به گزارش روابط عمومی معاونت آموزشی؛ پزشک متخصص کودکان و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اعلام این خبر گفت: تخم مرغ غذای کامل، سرشار از پروتئین و همیشه در دسترس است و تمام مواد مفید و مغذی برای رشد کودکان را دارا می باشد، بنابراین والدین از مصرف این ماده غذایی معجزه آسا غفلت نکنند.
دکتر شیما شکری با بیان این که خوردن تخم مرغ در کنار مواد غذایی دیگر به جذب ویتامین های دیگر کمک می کند، افزود: افزودن تخم مرغ به سالاد کودکان باعث افزایش جذب ویتامین ای می شود .
وی اظهار داشت: بدن ما کلسترول مورد نیاز خود را می سازد و از مواد غذایی حیوانی نظیر گوشت گوساله، میگو و تخم مرغ، کره و پنیر نیز کلسترول دریافت می کند.
وی خاطرنشان کرد: علاوه بر میگو، تخم مرغ تنها غذایی است که کلسترول بالا و چربی اشباع شده کمی دارد و کلسترول موجود در یک زرده تخم مرغ که حاوی 180 میلی گرم است، برای ساختمان سلول و ایجاد بافت سلولی حیاتی و ضروری بوده و بدن برای ساخت ویتامین دی و هورمون های تستوسترون و استروژن به آن نیاز دارد.